Feingezackt dann, wenn man sich die Paradeiser nur für den eigenen Teller aufschneidet. Bei größeren Mengen Paradeiser (herrliches Wort, danke an unsere Nachbarn im Süden) tut es das große auch perfekt. Auf die Schärfe kommt es an, man sollte schon gelegentlich einen feinen Abziehstein und öfter den Wetzstahl benutzen.
ansonsten hab ich auch lieber so eines, wie sie da in verwendung haben, in der hand.