Ich verstehe Deine englischen Ausführungen zwar nur zur Hälfte, aber als ehemalige Kneipenbedienung weiß ich natürlich, wie man ein Hefeweizen richtig eingießt: Glas und Flasche leicht schräg halten, natürlich (!) sollte der Flaschenhals das Bier nicht berühren, und ganz zum Schluß "saugt" man mit der Flaschenöffnung den Schaum vom Bier. Flasche hinlegen, rollen um die am Boden angesetzte Hefe zu lösen, nachgießen, Prost.
Und: die meisten trinken es bevorzugt mit einer Scheibe Zitrone. Auch wenn das angeblich ein alter Humbug sein soll.
Das mit der Zitrone ist ein Brauch aus alter Zeit, als man den Brauvorgang noch nicht so genau kontrollieren konnte und so das Bier wegen des Hopfens gelegentlich sehr bitte wurde. Da half dann die Zitrone über das schlimmste hinweg. Heute ist das kaum noch nötig, aber einige behalten diese liebenswert kauzige GEwohnheit eben bei...
Und: die meisten trinken es bevorzugt mit einer Scheibe Zitrone. Auch wenn das angeblich ein alter Humbug sein soll.