Es wäre doch gelacht, wenn sich da nicht noch etwas anderes als nur verfrühte Kürbissuppe aus den Halloweenkugeln machen ließe. Die geschätzte Frau Budenzauberin gab unbewusst die Vorlage, meine liebe Z. wandelte es mit Kreativität und Können in kochbare Regieanweisungen um. Hier steht, wie's geht:



Man braucht:
Kürbis
Kartoffeln
1 Zwiebel
3 Eier
Salz, Pfeffer, Öl



500 g geschälte Kartoffeln fein reiben, 1.000 g Kürbisstücke ebenfalls in die Küchenmaschine, aber mit der Reibescheibe für feine Schnitzel.



Zusammen mit den 3 Eiern in eine Schüssel, Salz und Pfeffer dazu, und gut durchmischen.



Öl (wir haben Olivenöl verwendet, jedes andere geht aber natürlich auch) in der Pfanne erhitzen, dann die Masse in kleinen Portionen einlegen und flachdrücken.



Die Hitze etwas herunterdrehen, und goldbraun anbraten. Kleiner Tipp: wenn sich die Farbe der Masse in der Mitte der Fladen verändert (so wie auf dem Bild nur am Rand zu sehen), ist es Zeit, zu wenden.



Auch auf der anderen Seite durchbraten, dabei darauf achten, dass nicht zu wenig Öl in der Pfanne ist, sonst brennen die Reibekuchen an und werden möglicherweise bitter.



Die angegebene Menge reichte bei uns für 21 "Reiberdatschi".

Als Garnitur und Beilage empfehle ich Lachsstreifen (mit einem Klecks Soße aus süßem und scharfen Senf, vermischt mit gehacktem Dill) sowie Chicoreeblätter mit Tomaten-Balsamico-Salat.



Guten Appetit!